节气释义

　　1月20日5时23分，大寒。大寒时风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

　　我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”意思是说，大寒时节，春气萌发，可以孵小鸡了；五日后，鹰隼之类远飞的鸟，更加厉猛、迅捷，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；再五日后，水域中的冰一直冻到水中央，上下冻透，寒冷至极。

　　大寒时节，寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，大寒和小寒一样，也是表征天气寒冷程度的节气。

　　节气农事

大寒节气，全国各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于堆肥积肥，为开春做准备，或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区做好小麦及其他作物的田间管理。

　　大寒节气话农事

　　大寒时节正处于四九，雨雪量逐渐增多。常言道“小寒大寒，冷成冰团”。另外，各地的气温随着海拔高度每升高100米，气温还要下降0.6~1℃，因此，山区比县城或平原地区要更加寒冷。

　　大寒时节，在农业生产中要掌握好冷暖变化规律，根据不同的年份、不同的地理位置、地形条件等，随时关注气象部门对各个时期的预测预报，合理种植农作物，避免出现不必要的损失。比如，在引进新的作物品种之前，要对种植地区的地形、四周环境、温度、降水、湿度等掌握清楚，对引进的品种是否适应当地的气象环境要充分调研、论证。特别是较大规模进行引进经济作物时，更是不能忽视；小规模种植时也要注意周围的地形环境，如在大水库周围，由于水的调温作用，其冻害往往较轻或没有，可在寒冬之前将一些易受冻的经济作物和花草放置或种植在水库四周；又如，马蹄形朝南的地形比一般的开阔地形的最低气温要高，因而那里是许多越冬害虫的聚集地带，我们可以据此重点灭杀。种植烤烟要根据当时的天气变化，加强管理，寒冷时，采用薄膜覆盖育苗的，苗床保持密封。大棚作物根据天气变化，做好温湿调控，在中午前后揭开大棚两端进行通风，但下午4时以前必须关好，以保持棚内温度。

　　大寒节气期间，天气寒冷、湿度低，植物已经停止生长，比较干枯，要特别注意在野外烧荒用火或在家取暖烤火等用火安全，提防发生火灾。

　　节气习俗

　　赶年集

　　大寒节气往往和每年岁末的日子相重合。所以，在这样的日子中，除要干农活外，还要为过年奔波——赶年集，买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡、鸭、鱼、肉等各种菜肴。每到赶年集的时候，也是农村集市一年中最热闹的时候。

　　糊窗户

　　糊窗户是大寒时节重要的民俗活动，过去糊窗户非常讲究，不仅要糊窗户，还要裱顶棚，糊完窗户还要再贴上各式各样的窗花，之后房间会焕然一新。在这一扫、一糊、一裱、一贴之间，年味儿也就出来了。

　　糊窗户糊上的是来年的好盼头。过去的窗户都是糊上一层纸，这层纸要经一年的风吹日晒雨淋，难免会出现破损，有了破洞，人们就拿一张白纸抹上浆糊补上，一年下来窗户上会出现很多补丁，看起来不太美观，所以过年前一定要换层新窗户纸。

　　尾牙祭

　　按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。

　　大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

　　节气养生

　　起居注意护足

　　天气寒冷，要顺应冬季闭藏的特性，最好养成睡前泡脚的好习惯。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处，特别是那些常在夜间看书写作、久坐到深夜的人更是如此。

　　合适温度湿度保健康

　　冬季寒冷易使人患感冒、咳嗽等呼吸道疾病。而大寒时节的天气特点除了寒冷外，空气也比较干燥，白天的平均相对湿度一般低于50％，加之室内采暖，居室内的湿度常常只有30％左右。这种干燥的气候会加重呼吸道疾病的症状。所以，注意保暖的同时，也要关注身边的湿度。早晚要多开窗通气(因早晚室外湿度相对较高，雾霾天气就别开窗了，等到太阳出来空气好时再通风)，室内取暖时也要注意利用绿植或使用加湿器等方法增加空气湿度。

　　早睡晚起 注意保暖

　　大寒养生要顺应冬季“藏”的原则，最简单的方法是早睡晚起，每天多睡1小时。早睡可以养人体的阳气，晚起可以养阴气，使精气内聚以润五脏，从而增强身体的免疫力。对于上班族特别提倡早睡1小时；老年人尤其要注意不宜过早起床，晨练要推迟一些，最好待日出后再出门。因为早晨寒气生发，有时还有雾气，极易寒邪侵入。

　　在广州，大寒是一年中最冷的季节，要记得增添衣物防寒防风。正应对了那句老话“大寒大寒，防风御寒”。这时因昼夜温差较大，人体容易受寒，引发疾病，所以要重点保护腰、膝、双脚等部位。老年人尤其要注意颈背部保暖，因为背部是人体的阳中之阳，风寒等邪气极易通过背部侵入而引发疾病，如呼吸系统疾病和心脑血管疾病。许多女性体质易寒凉，更易寒凉。要注意天气变化，及时添加衣物，加强温补饮食。

　　欲御寒首当养肾

　　古人早就说过：“寒为阴邪，易伤阳气”。由于人身阳气根源于肾，所以寒邪最易中伤肾阳，容易发生腰膝冷痛，易感风寒等疾病；肾阳气虚又伤及肾阴，出现咽干口燥，头晕耳鸣等疾病。可见，数九严冬养肾十分重要。

    严寒里，要坚持体育锻炼。“生命在于运动”，肢体的功能活动包括关节、筋骨等组织的运动。善于养生的人，都很注意体育锻炼，以取得养肝补肾，舒筋活络，畅通气脉、增强自身抵抗力之功效。比如散步、慢跑、打球、做操、练拳舞剑等，都是适合冬季锻炼的项目。冬季锻炼还要注意保暖，以防感冒。另外，按摩疗法是冬季养肾者应掌握的有效方法。按摩疗法分两种：一是搓擦腰眼。两手搓热后紧按腰部，用力搓30次。所谓“腰为肾之府”，搓擦腰眼可疏通筋脉，增强肾脏功能。二是揉按丹田。两手搓热，在用部丹田按摩30-50次。常用这种方法，可增强人体的免疫功能，起到强肾固本，延年益寿的作用。

（来源：中国气象网）